entrecot buey verduras tempura

Si buscas una receta deliciosa para sorprender a tus invitados en una cena especial, el entrecot de buey con verduras tempura puede ser una excelente opción. Este plato combina la jugosidad y sabor intenso de la carne de buey con la textura crujiente y sabrosa de las verduras fritas en tempura. A continuación, te explicamos cómo preparar esta receta de forma sencilla y rápida.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza preparando las verduras. Lava y corta la berenjena, el calabacín y los pimientos en tiras finas. Pela la cebolla y córtala en aros. Reserva.

Prepara la masa de tempura. Mezcla la harina con el agua muy fría en un bol y bate con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Reserva en la nevera para que esté bien fría.

Sazona los entrecots con sal y pimienta negra molida al gusto. Calienta una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, cocina los entrecots durante 3-4 minutos por cada lado para que queden jugosos por dentro y dorados por fuera. Si te gustan más hechos, cocina durante unos minutos más. Retira del fuego y reserva tapados para que se mantengan calientes.

Mientras tanto, prepara las verduras en tempura. Calienta una sartén con abundante aceite de oliva a fuego alto. Sumerge las tiras de verduras en la masa de tempura y escúrrelas un poco para quitar el exceso de masa. Fríe las verduras en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira con una espumadera y coloca sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Sirve los entrecots de buey junto con las verduras tempura en un plato. Decora con unas hojas de ensalada y una pizca de sal y pimienta al gusto.

¡Listo! Ya tienes tu delicioso entrecot de buey con verduras tempura. Este plato es perfecto para disfrutar en una cena especial o para sorprender a tus invitados en una comida. Acompaña con una buena copa de vino tinto y ¡a disfrutar!