ensalada waldorf esparragos verdes

La ensalada Waldorf es un clásico de la cocina americana que se ha convertido en un plato popular en todo el mundo. Esta ensalada se caracteriza por ser una combinación de manzanas, apio, nueces y mayonesa. Sin embargo, en esta ocasión te presentamos una variante de la ensalada Waldorf que incluye espárragos verdes. Sigue leyendo para conocer la receta y cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava y corta los extremos de los espárragos verdes. Corta los tallos en trozos de aproximadamente 5 cm. Hierve agua en una olla grande y agrega los espárragos. Cocina durante 3-4 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos pero aún crujientes. Retira los espárragos del agua caliente y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Escurre y reserva.

Lava las manzanas y córtalas en cubos pequeños. Lava el apio y córtalo en trozos pequeños también. Agrega las manzanas y el apio a un tazón grande.

Agrega los espárragos verdes a la mezcla de manzana y apio. Agrega también las nueces picadas y las uvas pasas.

En otro tazón, mezcla la mayonesa, el yogur natural y el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

Vierte la mezcla de mayonesa sobre la ensalada y mezcla bien. Ajusta la sazón si es necesario.

Refrigera la ensalada por al menos 30 minutos antes de servir.

Esta ensalada es una deliciosa y refrescante opción para servir en cualquier ocasión. La combinación de sabores y texturas la convierten en una ensalada completa y satisfactoria. Prueba esta variante de la ensalada Waldorf y disfruta de una comida saludable y deliciosa.