ensalada tomates confitados

La ensalada de tomates confitados es una deliciosa opción para aquellos que buscan una ensalada diferente y sabrosa. Los tomates confitados son tomates que han sido cocidos lentamente en aceite de oliva, lo que les da un sabor dulce y concentrado. Combinados con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos, esta ensalada es una delicia para el paladar. A continuación, te presentamos la receta para preparar esta deliciosa ensalada de tomates confitados.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

Lava los tomates cherry y sécalos con cuidado.

Coloca los tomates en una bandeja para hornear y agrégales el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el azúcar morena. Mezcla todo muy bien.

Coloca los tomates en el horno durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que se hayan reducido y estén ligeramente dorados.

Mientras se cocinan los tomates, prepara el aderezo. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico con una pizca de sal y pimienta. Agrega el aceite de oliva poco a poco, batiendo constantemente hasta que se haya emulsionado.

Cuando los tomates estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos.

En un tazón grande, combina los tomates confitados con las hojas de albahaca fresca, la mozzarella fresca y los piñones tostados.

Rocía el aderezo por encima y mezcla todo muy bien.

Sirve la ensalada de tomates confitados en platos individuales y disfruta de su delicioso sabor.

Esta ensalada de tomates confitados es una excelente opción para una comida rápida y saludable. Es fácil de preparar y llena de sabor. Pruébala en casa y sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!