ensalada templada escarola patata

La ensalada templada de escarola y patata es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan una comida saludable y rápida de preparar. Esta receta combina ingredientes frescos y simples para crear una ensalada que se puede servir como plato principal o como acompañamiento. En este artículo, te mostraré cómo preparar esta ensalada de manera fácil y rápida.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños. Cocer en agua con sal durante 10-12 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

Mientras las patatas se cocinan, lavar y cortar la escarola en trozos grandes y colocarla en un bol grande.

Pelar y cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Saltear en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén dorados.

Agregar las patatas a la sartén y saltear durante unos minutos más para que se doren.

Agregar la mostaza dijon, el vinagre de vino tinto y la otra cucharada de aceite de oliva a la sartén y mezclar bien.

Verter la mezcla de patatas y cebolla sobre la escarola y mezclar bien.

Servir inmediatamente, sazonando con sal y pimienta al gusto.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa ensalada templada de escarola y patata. Esta receta es fácil de preparar y muy saludable. La escarola es rica en nutrientes y fibra, mientras que las patatas aportan energía y carbohidratos saludables. Además, el aliño con mostaza y vinagre aporta un toque de acidez y sabor que combina perfectamente con los ingredientes de la ensalada. Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo lo hago. ¡Buen provecho!