sashimi calamar

El sashimi de calamar es una deliciosa especialidad japonesa que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. La frescura del calamar y la delicadeza del corte son la clave para disfrutar de este plato. A continuación, te presentamos la receta y los pasos para preparar un sashimi de calamar perfecto.

Ingredientes:

Instrucciones:

Prepara los ingredientes: Lava los calamares y sécalos cuidadosamente. Separa la cabeza y el cuerpo, retirando los órganos y la piel. Corta los cuerpos en rodajas finas y uniformes. Para las cabezas, corta en trozos pequeños y descarta el pico y los ojos.

Enfriamiento: Coloca las rodajas de calamar y las cabezas en un tazón y cúbrelos con hielo picado. Deja reposar por unos minutos hasta que estén firmes al tacto.

Corte: Con un cuchillo muy afilado, corta las rodajas en diagonal para obtener finas láminas. Si lo deseas, también puedes hacer cortes en forma de diamante. Repite el proceso con las cabezas.

Presentación: Coloca las láminas de calamar en un plato y acompaña con una pequeña cantidad de wasabi y jengibre encurtido. Sirve la salsa de soja en un recipiente aparte.

Disfruta: El sashimi de calamar debe ser disfrutado al instante. Toma una lámina de calamar con los palillos, agrega un poco de wasabi y salsa de soja, y disfruta del sabor y la textura suaves del calamar.

Consejos:

En resumen, el sashimi de calamar es una delicia japonesa simple pero elegante que puede ser disfrutada en casa con un poco de práctica y los ingredientes adecuados. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus invitados con un plato de sashimi de calamar perfecto!