ensalada rucula mango nueces

La ensalada de rúcula, mango y nueces es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar como plato principal o como guarnición en una comida. La combinación de la rúcula con el dulzor del mango y la textura crujiente de las nueces, la convierten en una ensalada muy apetecible. A continuación, te presento la receta para prepararla de forma sencilla y rápida.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar los mangos y cortarlos en cubos de tamaño mediano.

Picar la cebolla roja en juliana fina.

Lavar y secar la rúcula.

Tostar ligeramente las nueces en una sartén a fuego medio durante 1-2 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se quemen.

En un bol, mezclar la rúcula con los cubos de mango, la cebolla picada y las nueces tostadas.

Aliñar la ensalada con un chorro de aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.

Salpimentar la ensalada y mezclar bien todos los ingredientes.

Servir en platos individuales y disfrutar de esta deliciosa ensalada fresca y saludable.

Esta ensalada es perfecta para acompañar carnes a la parrilla, pescados o incluso para disfrutar como plato principal en una cena ligera. Además, es una forma fácil y deliciosa de incorporar frutas y verduras a tu alimentación diaria. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con esta explosión de sabores!