ensalada pepino sopa fria remolacha

La ensalada de pepino con sopa fría de remolacha es una opción refrescante y nutritiva para disfrutar en los días calurosos del verano. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere pocos ingredientes. A continuación, te presentamos los pasos para preparar esta deliciosa ensalada.

Ingredientes:

Preparación:

En un recipiente grande, mezcla los cubos de pepino y la remolacha rallada.

En otro recipiente, mezcla el yogur, el caldo de pollo o vegetal, el ajo picado, el jugo de limón y el aceite de oliva. Asegúrate de que todo esté bien combinado y sazona con sal y pimienta negra al gusto.

Vierte la mezcla de yogur sobre la ensalada de pepino y remolacha y mezcla bien.

Refrigera durante al menos una hora antes de servir. Sirve la ensalada fría y decora con hojas de menta fresca.

¡Y eso es todo! Esta ensalada es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes agregar otros ingredientes si lo deseas, como cebolla roja en rodajas finas o tomates cherry cortados por la mitad. ¡Buen provecho!