como preparar tarta crema fresas hojaldre

¡Deliciosa combinación! La tarta de crema con fresas sobre una base de hojaldre es un postre clásico que combina la textura crujiente del hojaldre con la suavidad de la crema pastelera y la frescura de las fresas. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa para preparar esta irresistible tarta en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para el hojaldre:

Para la crema pastelera:

Para el relleno y decoración:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (180°C si es con ventilador). Engrasa un molde para tarta de unos 22-24 cm de diámetro y reserva.

Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada y colócala en el molde para tarta, presionando suavemente con los dedos para que se ajuste bien a la forma del molde. Recorta los bordes sobrantes y pínchala con un tenedor por toda la superficie. Espolvorea con un poco de azúcar glas.

Hornea el hojaldre durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Retira del horno y deja enfriar completamente.

Mientras el hojaldre se enfría, prepara la crema pastelera. En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hierva.

En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y cremosa. Añade la maicena y la esencia de vainilla, y mezcla bien.

Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo, poco a poco y removiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen. Transfiere la mezcla de vuelta a la cacerola y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara.

Retira la crema pastelera del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente, removiendo de vez en cuando para evitar que se forme una costra en la superficie.

Una vez que el hojaldre y la crema pastelera estén completamente fríos, es hora de armar la tarta. Extiende la crema pastelera sobre el hojaldre horneado de manera uniforme.

Decora la tarta con las rodajas de fresa, colocándolas en filas o de la manera que prefieras. Espolvorea con una cucharada de azúcar para darle un toque de dulzura ad