ensalada mollejas pato setas

¡Bienvenidos a la receta de ensalada de mollejas de pato y setas!

Esta ensalada es una opción deliciosa y elegante para cualquier ocasión especial o para una cena ligera en casa. La combinación de las mollejas de pato con las setas, los vegetales y los sabores frescos de la vinagreta de limón hacen que sea un plato único e irresistible.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C. Lavar y cortar las setas en cuartos. Pelar y cortar la cebolla roja en juliana. Pelar y cortar la zanahoria y el apio en cubos pequeños.

En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y el jugo de limón. Salpimentar al gusto.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar las mollejas de pato y saltear hasta que estén doradas por todos los lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retirar de la sartén y dejar enfriar.

En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario. Agregar las setas y saltear hasta que estén doradas y suaves, aproximadamente 5-7 minutos. Agregar la cebolla roja, la zanahoria y el apio y saltear por otros 3-5 minutos.

Colocar las hojas verdes en un tazón grande para ensalada. Agregar las mollejas de pato y las setas con las verduras salteadas por encima.

Agregar la vinagreta y mezclar bien. Servir de inmediato.

¡Disfruta de esta deliciosa y elegante ensalada de mollejas de pato y setas!