ensalada garbanzos bacalao granada

La ensalada de garbanzos con bacalao y granada es una deliciosa opción para una comida saludable y nutritiva. Esta ensalada es muy fácil de preparar y está llena de sabor y texturas, gracias a los garbanzos suaves, el bacalao salado y la granada dulce y crujiente. A continuación, te ofrecemos la receta para que puedas prepararla en casa y disfrutar de esta deliciosa ensalada.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, corta la cebolla morada y el pimiento rojo en cubos pequeños y reserva.

A continuación, desmenuza el bacalao en trozos pequeños y reserva.

Abre la granada y saca las semillas, reservando solo las semillas.

En un tazón grande, mezcla los garbanzos cocidos, el bacalao desmenuzado, la cebolla morada y el pimiento rojo cortados en cubos.

Añade las semillas de granada y las aceitunas negras en la mezcla.

En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto y añade sal y pimienta al gusto.

Agrega la mezcla de aceite y vinagre a la ensalada de garbanzos y mezcla bien.

Decora con hojas de cilantro fresco si lo deseas.

Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.

¡Y ya está lista! Esta ensalada de garbanzos con bacalao y granada es una opción saludable y deliciosa para una comida o cena ligera y refrescante. ¡Disfrútala!