ensalada escarola patata

La ensalada de escarola y patata es una deliciosa y saludable opción para una comida ligera o como acompañamiento para un plato principal. Esta ensalada es fácil de preparar y requiere ingredientes simples que se pueden encontrar en cualquier supermercado. En este artículo, te proporcionaré una receta detallada para hacer una ensalada de escarola y patata deliciosa y nutritiva.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por lavar y cortar la escarola en trozos pequeños. Colócala en un bol grande para ensaladas.

Hierve las patatas enteras en agua con sal durante unos 20 minutos, o hasta que estén cocidas pero firmes. Deja enfriar y córtalas en trozos grandes.

Pela y corta la cebolla en tiras finas.

Para preparar el aderezo, mezcla el vinagre, la mostaza y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

Agrega las patatas y la cebolla a la ensalada de escarola. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.

Si deseas agregar huevos duros y/o trozos de panceta o bacon, cocínalos por separado y agrega al bol de ensalada.

Sirve la ensalada de escarola y patata inmediatamente. También puedes guardarla en el refrigerador durante un par de horas antes de servir para que se enfríe y se mezclen los sabores.

¡Y listo! Esta ensalada de escarola y patata es una deliciosa combinación de sabores y texturas, y es una excelente opción para una comida saludable y satisfactoria. Disfrútala como plato principal o como acompañamiento para cualquier comida.