ensalada escarola manzana

La ensalada de escarola y manzana es una opción saludable y deliciosa para una comida ligera. La combinación de la amargura de la escarola con el dulzor de la manzana crea un contraste de sabores muy agradable. Además, es una ensalada muy fácil de preparar, perfecta para una cena rápida o un almuerzo en la oficina.

Ingredientes:

Preparación:

Lavar y secar la escarola. Cortar la base y separar las hojas en trozos grandes.

Cortar la manzana en rodajas finas y luego en trozos pequeños.

En una sartén pequeña, tostar las nueces picadas a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente para que no se quemen.

En un tazón grande, mezclar la escarola, la manzana, las nueces tostadas y el queso azul.

En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta.

Verter la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.

Servir frío y disfrutar.

Esta ensalada es perfecta para complementar cualquier comida. Puedes servirla como acompañamiento de una carne o pescado a la parrilla, o como plato principal para una cena ligera. También puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como tomates cherry o aguacate.

Además, esta ensalada es una excelente fuente de fibra, vitaminas y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva para cualquier ocasión. ¡Prueba esta receta de ensalada de escarola y manzana y sorprende a tus invitados con su delicioso sabor y su fácil preparación!