ensalada escarola gambas

La ensalada de escarola y gambas es una opción fresca y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año. Además, es muy fácil de preparar y puede ser una opción saludable y nutritiva para cualquier comida o cena. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa ensalada paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por limpiar bien la cabeza de escarola, retirando las hojas dañadas o amarillentas. Después, corta la escarola en trozos medianos y colócala en un bol.

A continuación, pela y pica finamente la media cebolla roja y añádela a la escarola.

Luego, corta el tomate en cubos pequeños y agrégalo también al bol con la escarola y la cebolla.

Para preparar las gambas, pela el ajo y pícalo finamente. Luego, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade el ajo picado. Cuando el ajo esté dorado, añade las gambas peladas y cocínalas durante unos minutos hasta que estén rosadas y bien cocidas.

Agrega las gambas cocidas al bol con la escarola, el tomate y la cebolla.

Para preparar el aderezo de la ensalada, mezcla 3 partes de aceite de oliva virgen extra con 1 parte de vinagre de Jerez. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

Por último, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo bien para que se integren los ingredientes y se distribuya el aderezo de manera uniforme.

¡Y listo! Ya tienes tu deliciosa ensalada de escarola y gambas lista para disfrutar. Puedes servirla como entrada o como plato principal, y acompañarla con un buen pan crujiente o tostado. ¡Buen provecho!