ensalada escarola anacardos

Ensalada de escarola y anacardos: una deliciosa y saludable opción

Las ensaladas son una excelente opción para comer de manera saludable y disfrutar de una amplia variedad de sabores y texturas en una sola comida. La ensalada de escarola y anacardos es una de las opciones más populares, ya que combina los sabores amargos de la escarola con el crujiente de los anacardos y el dulzor de otros ingredientes.

Ingredientes:

Preparación:

Lavar y secar la escarola. Cortarla en trozos pequeños y colocarla en una ensaladera grande.

Tostar los anacardos en una sartén a fuego medio-alto, moviéndolos constantemente hasta que estén dorados y crujientes. Dejar enfriar y agregar a la ensaladera.

Pelar y cortar la manzana en cubos pequeños. Agregar a la ensaladera.

Desmenuzar el queso feta sobre la ensalada.

En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Revolver bien y verter sobre la ensalada.

Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Servir y disfrutar.

Esta ensalada es una excelente opción para una cena ligera o para acompañar cualquier comida. Además, es muy fácil de preparar y puede ser modificada con otros ingredientes para adaptarse a tus gustos y preferencias.

¡Que disfrutes de esta deliciosa y saludable ensalada!