ensalada endibias trucha ahumada

La ensalada de endibias con trucha ahumada es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor. La endibia es una hortaliza de sabor amargo, pero que en combinación con otros ingredientes se convierte en una opción fresca y deliciosa.

Ingredientes:

Preparación:

Lavar las endibias y cortarlas en tiras finas. Colocarlas en un tazón grande para ensaladas.

Agregar los arándanos frescos y las nueces picadas a la ensalada.

Cortar la trucha ahumada en trozos pequeños y agregarla a la ensalada.

Desmenuzar el queso feta y añadirlo a la ensalada.

En otro tazón, mezclar la miel, el vinagre de manzana, la mostaza Dijon, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo homogéneo.

Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien todos los ingredientes.

Servir la ensalada de endibias con trucha ahumada inmediatamente, acompañada de un pan integral tostado si se desea.

Esta ensalada es perfecta para una cena ligera o para llevar como almuerzo al trabajo. Además, es fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos. Se pueden añadir otros ingredientes como tomates cherry, aguacate o cebolla roja para darle un toque diferente. ¡Anímate a probar esta deliciosa ensalada!