ensalada de remolacha y quinoa

¡Por supuesto! A continuación te presento un artículo con la receta de ensalada de remolacha y quinoa, así como los pasos a seguir para prepararla.

La ensalada de remolacha y quinoa es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Esta ensalada está cargada de nutrientes y fibra, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y satisfactoria. Además, su colorido y aspecto elegante la convierte en una opción ideal para cualquier cena o evento.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comience preparando la quinoa. Lave la quinoa en un colador y enjuáguela bien. Luego, coloque la quinoa en una olla con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir, baje el fuego a medio-bajo, tape la olla y deje cocinar la quinoa durante unos 15 minutos o hasta que esté tierna. Retire la quinoa del fuego y déjela reposar durante unos 5 minutos.

Mientras tanto, lave las remolachas, retire las hojas y recórtelas. Luego, pelé las remolachas y córtelas en cubos pequeños.

En un tazón grande, combine la quinoa cocida, las remolachas en cubos y las espinacas frescas. Agregue las nueces picadas y el queso feta desmenuzado y mezcle bien.

En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Mezcle bien para hacer el aderezo.

Rocíe el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien para cubrir todos los ingredientes. Sirva la ensalada de remolacha y quinoa inmediatamente o refrigérela hasta que esté lista para servir.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y saludable ensalada de remolacha y quinoa lista para disfrutar. Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo lo hago. ¡Buen provecho!