ensalada de pasta integral con verduras

Título: Deliciosa receta de ensalada de pasta integral con verduras: ¡Sana y sabrosa!

Introducción: La ensalada de pasta integral con verduras es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida nutritiva y llena de sabor. Esta receta combina los beneficios de la pasta integral con la frescura y vitalidad de las verduras, creando un plato equilibrado y delicioso. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar esta exquisita ensalada.

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocina la pasta integral en agua con sal de acuerdo a las instrucciones del paquete. Asegúrate de no cocinarla en exceso, ya que debe quedar al dente. Una vez lista, escúrrela y reserva.

En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los pimientos, la zanahoria, el calabacín y el brócoli. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Remueve ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. Retira del fuego y deja enfriar.

En un tazón grande, mezcla la pasta integral cocida, las verduras salteadas, la cebolla roja, las aceitunas y la albahaca fresca. Añade el aceite de oliva restante y exprime el jugo de limón sobre la ensalada. Mezcla bien para combinar todos los sabores.

Prueba la ensalada y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar otros condimentos como orégano seco, comino o pimentón para darle un toque extra de sabor.

Una vez que la ensalada esté bien mezclada y sazonada, cúbrella y refrigérala durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe.

Sirve la ensalada de pasta integral con verduras fría como plato principal o como acompañamiento. Puedes decorarla con hojas de albahaca fresca o queso parmesano rallado antes de servir.

Conclusión: La ensalada de pasta integral con verduras es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año. Su combinación de nutrientes, colores y texturas la convierte en una elección versátil y satisfactoria. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con una ensalada llena de frescura y buen sabor!