ensalada de melocotones asados y jamon

Título: Deliciosa receta de ensalada de melocotones asados con jamón: Un deleite veraniego

Introducción: La ensalada de melocotones asados con jamón es una opción refrescante y sabrosa para disfrutar durante los cálidos días de verano. La combinación de los jugosos melocotones asados, el salado jamón y una selección de ingredientes frescos crea una explosión de sabores en cada bocado. ¡Prepárate para descubrir cómo hacer esta deliciosa receta!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200 °C.

Lava y corta los melocotones por la mitad, eliminando el hueso. Si deseas, puedes pelarlos, pero no es necesario. Coloca las mitades de melocotón en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

Rocía un poco de aceite de oliva sobre los melocotones y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que estén bien cubiertos.

Coloca la bandeja en el horno precalentado y asa los melocotones durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Una vez asados, retíralos del horno y déjalos enfriar.

Mientras los melocotones se enfrían, puedes tostar las almendras en una sartén pequeña a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas. Revuélvelas constantemente para evitar que se quemen. Una vez tostadas, reserva las almendras para usarlas más tarde.

Una vez que los melocotones estén a temperatura ambiente, corta cada mitad en rodajas.

En un plato grande o ensaladera, coloca la rúcula fresca como base.

Añade las rodajas de melocotón asado sobre la rúcula y distribuye las lonchas de jamón serrano o prosciutto de manera armoniosa.

Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre la ensalada y esparce las almendras tostadas por encima.

Aliña la ensalada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre balsámico. Ajusta la cantidad según tus preferencias personales.

Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve de inmediato y disfruta de esta deliciosa y refrescante ensalada de melocotones asados con jamón.

Conclusión: La ensalada de melocotones asados con jamón es una opción perfecta para disfrutar durante el verano, ya que combina ingredientes frescos y sabores contrastantes. Los melocotones asados le aportan una dulzura y jugosidad única, que se equilibra con la salinidad del jamón y el toque de frescura de la rúcula. El queso feta y las almendras aportan textura y un sabor adicional a este plato. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con una ensalada llena de sabor y elegancia!