ensalada de garbanzos vegana

La ensalada de garbanzos es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan una alternativa vegana a las ensaladas tradicionales. Además, los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, lo que los convierte en un ingrediente ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga y escurre los garbanzos en un colador. Puedes también cocinar tus propios garbanzos si lo prefieres, remojándolos durante la noche y luego cocinándolos en agua con sal hasta que estén suaves.

En un tazón grande, mezcla los garbanzos cocidos, la cebolla roja, el pimiento rojo, el pepino, las aceitunas negras, el perejil y el cilantro.

En un tazón pequeño, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Ajusta los condimentos al gusto.

Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada de garbanzos y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.

Cubre la ensalada y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

Sirve la ensalada de garbanzos fría y disfrútala como un plato principal o como un acompañamiento saludable.

Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable a las ensaladas tradicionales y es muy fácil de preparar. ¡Disfruta de tu ensalada de garbanzos vegana!