ensalada de coditos con jamon y pina

La Ensalada de Coditos: Un Delicioso Secreto Guardado en Mi Abuela

¡Hola, amigos! Hoy les traigo un secreto culinario que he descubierto hace unos días. Mi abuela, la reina de la cocina familiar, me enseñó a preparar la ensalada de coditos con jamón y piña, un plato que ha sido una base del menú en nuestra casa durante años. Pues bien, después de algunas pruebas y errores, he decido compartir esta receta contigo, para que puedas disfrutar de este delicioso plato en casa.

¿Qué son los coditos?

Antes de empezar a hablar sobre la ensalada, tengo que explicarles qué son los coditos. Estos pequeños panecillos suaves y crujientes son el ingrediente central de nuestra receta. Los coditos son una especialidad gallega, originaria de Galicia, España. Se fabrican con harina de trigo, agua y sal, y se esfuerzan por ser los más delicados y crujientes que puedas encontrar en un panecillo.

La historia detrás de la ensalada

Mi abuela me contó que esta ensalada había sido una receta familiar durante generaciones. La receta había sido adaptada y cambiada a lo largo del tiempo, pero siempre mantenía los ingredientes básicos: coditos, jamón y piña. Mi abuela me dijo que la idea de agregar piña provenía de su suegro, un médico que se movió al extranjero y llevó consigo esta receta. La piña se convirtió en un elemento clave para equilibrar el sabor salado del jamón y los coditos.

La preparación

Ahora que hemos llegado a la parte buena, ¡vamos a empezar a cocinar!

Ingredientes:

• 200g de coditos
• 100g de jamón serrano picado
• 1 taza de piña en jugo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla los coditos con el aceite de oliva hasta que estén bien cubiertos.
2. Agrega el jamón serrano picado y la piña en jugo. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Consejos y variaciones:

• Asegúrate de que los coditos estén frescos, porque no hay nada peor que un panecillo viejo en una ensalada.
• Si prefieres una ensalada más picante, puedes agregar algunas cucharadas de mostaza o salsa hot sauce.
• La piña se puede reemplazar por otras frutas, como plátano o mango, pero la piña es la que funciona mejor.

La experiencia culinaria

Ahora que hemos llegado a la parte importante, ¡vamos a disfrutar!

La ensalada de coditos con jamón y piña es un plato que te hará sentir como si estuvieras en una taberna española. Los coditos son crujientes al tacto, mientras que el jamón serrano agrega un toque salado y intenso. La piña se convierte en el golpe de gracia, con su dulzura y textura suave.

Conclusión

Y eso es todo, amigos. Espero que hayan disfrutado esta receta tan especial como yo he disfrutado compartiéndola contigo. Recuerda que la cocina es un arte, no una ciencia, así que no tengas miedo de experimentar y agregar tus propios toques personales a esta receta. ¡Y no olvides compartir tus propias experiencias culinarias en los comentarios!

¡Gracias por leer!