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La ensalada de cogollos con higos y vinagreta de frambuesa es una opción fresca y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año. Esta ensalada combina la dulzura de los higos con el sabor suave y crujiente de los cogollos, y la acidez de la vinagreta de frambuesa le da un toque de frescura y elegancia.

Ingredientes:

Preparación:

Lave los cogollos y corte la base. Separe las hojas y córtelas en trozos grandes.

Lave los higos y córtelos en cuartos.

Coloque las hojas de cogollos en un plato grande y agregue los higos.

Para hacer la vinagreta, coloque las frambuesas en un tazón pequeño y aplástelas con un tenedor hasta obtener un puré. Agregue el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon, la miel y una pizca de sal y pimienta negra. Mezcle bien.

Rocíe la vinagreta sobre la ensalada de cogollos y higos. Sirva inmediatamente.

Esta ensalada es una excelente opción para acompañar platos de carne, pescado o como plato principal para una cena ligera. Puede agregar otros ingredientes a la ensalada, como nueces, queso de cabra o pollo a la parrilla, para darle un toque personal. ¡Disfrute de esta deliciosa ensalada y sorprenda a sus invitados con un plato fresco y elegante!