ensalada codorniz escabeche

La ensalada de codorniz escabechada es una deliciosa opción para aquellos que buscan un plato sabroso y lleno de sabor. Esta ensalada es una mezcla de sabores dulces y salados que se complementan perfectamente. Aquí te presento la receta de ensalada de codorniz escabechada y cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava bien las codornices y córtalas en cuartos. Resérvalas en un plato.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo. Sofríe por unos minutos hasta que las verduras estén doradas.

Agrega el vinagre, el laurel, la pimienta en grano y la sal. Deja que hierva durante 5 minutos para que se mezclen bien los sabores.

Coloca los cuartos de codorniz en la sartén y cubre con la mezcla de escabeche. Deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos o hasta que la carne de la codorniz esté tierna.

Retira las codornices de la sartén y déjalas enfriar. Mientras tanto, corta la lechuga romana en trozos y colócala en un plato grande para ensalada.

Agrega las aceitunas negras y las alcaparras a la lechuga.

Cuando las codornices estén frías, agrégalas a la ensalada y mezcla bien.

Sirve la ensalada de codorniz escabechada en platos individuales y disfruta.

Esta ensalada es perfecta como plato principal para una cena elegante o como una opción para un almuerzo fresco y ligero. Además, puedes prepararla con anticipación y guardarla en el refrigerador para disfrutarla al día siguiente. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de ensalada de codorniz escabechada!