cerdo asado salsa vino rancio

El cerdo asado con salsa de vino rancio es un plato clásico que ha sido disfrutado durante generaciones en muchas culturas culinarias en todo el mundo. Es una receta sabrosa y satisfactoria que es fácil de preparar y es perfecta para ocasiones especiales o cenas en familia. En este artículo, te guiaremos paso a paso en cómo preparar este plato delicioso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

En una tabla de cortar, pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén suaves y dorados.

Agregar el vino rancio a la sartén y mezclar bien con la cebolla y el ajo. Dejar que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que el alcohol se haya evaporado.

Agregar el romero y el tomillo a la sartén y mezclar bien.

Colocar la carne de cerdo en una bandeja para horno y sazonarla con sal y pimienta al gusto.

Verter la mezcla de vino y cebolla sobre la carne de cerdo, asegurándose de que esté bien cubierta por la salsa.

Hornear la carne de cerdo durante 1 hora y media, o hasta que esté cocida y dorada. Para asegurarse de que está bien cocida, insertar un termómetro de cocina en el centro de la carne y asegurarse de que la temperatura interna alcance los 70°C.

Retirar la carne de cerdo del horno y dejarla reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.

Servir caliente con la salsa de vino rancio por encima.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de cerdo asado con salsa de vino rancio para disfrutar con amigos y familiares. Este plato se puede acompañar con patatas asadas, arroz o una ensalada fresca para equilibrar los sabores. ¡Buen provecho!