ensalada calabacin pimiento cebolleta

La ensalada de calabacín, pimiento y cebolleta es una opción fresca y saludable para disfrutar durante todo el año. Es fácil de preparar, requiere pocos ingredientes y es muy versátil, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación equilibrada.

Ingredientes:

Preparación:

Lava el calabacín, los pimientos y la cebolleta. Corta el calabacín en rodajas finas y los pimientos en tiras delgadas. Pica finamente la cebolleta.

En un tazón grande, mezcla el calabacín, los pimientos y la cebolleta.

Exprime el jugo de un limón en la mezcla de vegetales. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien. Salpimienta al gusto.

Deja reposar la ensalada durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

Sirve la ensalada de calabacín, pimiento y cebolleta inmediatamente.

Variantes:

Puedes agregar otros ingredientes a esta ensalada para darle más sabor y textura. Por ejemplo, puedes agregar tomates cherry, pepinos, aceitunas o queso feta. También puedes variar la vinagreta agregando vinagre balsámico o miel.

Conclusión:

La ensalada de calabacín, pimiento y cebolleta es una opción fácil, rápida y deliciosa para cualquier comida. Es perfecta como guarnición para carnes o pescados, o como plato principal para una comida ligera. Además, es una excelente manera de incorporar más vegetales frescos en tu dieta. Pruébala y verás lo fácil y deliciosa que es.