ensalada bacalao naranja karlos

La ensalada de bacalao y naranja es un plato fresco y saludable que combina sabores cítricos y salados. Esta receta, creada por el chef Karlos Arguiñano, es fácil de preparar y es perfecta para servir como entrante o como plato principal ligero. Aquí te explicamos cómo hacer esta deliciosa ensalada.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos cortando el bacalao en trozos pequeños y lo ponemos en un bol. Añadimos un chorrito de aceite de oliva, un poco de vinagre de Jerez y una pizca de sal. Mezclamos bien y dejamos reposar mientras preparamos el resto de los ingredientes.

Pelamos las naranjas y las cortamos en rodajas. Reservamos.

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana fina. Reservamos.

Cortamos los pimientos en tiras finas y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Reservamos.

Para montar la ensalada, colocamos en un plato las rodajas de naranja, la cebolla en juliana y las tiras de pimiento salteado.

Añadimos encima el bacalao marinado y rociamos con un poco del aceite y vinagre sobrante.

Finalmente, sazonamos con un poco de pimienta al gusto y servimos.

Esta ensalada es perfecta para los días de calor, ya que es refrescante y ligera. Además, el bacalao es una fuente de proteínas de alta calidad y las naranjas y los pimientos aportan vitaminas y antioxidantes. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada!