ensalada arroz lomo pina

La ensalada de arroz con lomo y piña es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina la textura suave del arroz con el sabor intenso del lomo y el dulzor de la piña. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa ensalada en unos sencillos pasos.

Ingredientes:

Para la vinagreta:

Instrucciones:

Enjuaga el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, coloca el arroz en una olla con 2 tazas de agua y un poco de sal. Deja hervir, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina el arroz durante 18 minutos o hasta que esté tierno y todo el líquido se haya absorbido.

En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega los cubos de lomo a la sartén y cocina durante 5-6 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira del fuego y deja enfriar.

En un tazón grande, combina el arroz cocido, los cubos de piña, el cilantro picado y el lomo cocido. Mezcla bien todos los ingredientes.

En otro tazón, prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados.

Agrega la vinagreta a la ensalada y mezcla bien.

Sirve la ensalada de arroz con lomo y piña fría o a temperatura ambiente.

Esta ensalada es perfecta para servir en una reunión o como una cena ligera. Puedes agregar tus ingredientes favoritos como pimiento rojo o maíz para hacerla aún más sabrosa. ¡Disfruta!