ensaimada

La ensaimada es un delicioso pan dulce originario de las Islas Baleares en España, que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Este dulce se caracteriza por su forma espiral y su textura esponjosa y ligera. En este artículo, te presentaremos una receta para que puedas preparar tu propia ensaimada en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En un recipiente, mezcla la levadura fresca con un poco de leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos para que la levadura se active.

En otro recipiente, mezcla la harina con el azúcar y la ralladura de limón.

Agrega los huevos y la leche a la mezcla de harina y revuelve bien hasta que se forme una masa uniforme.

Agrega la mezcla de levadura a la masa y mezcla bien.

Amasa la masa con las manos durante unos minutos y luego agrega la mantequilla a temperatura ambiente en pequeñas porciones. Amasa bien después de cada adición.

Una vez que la mantequilla esté incorporada por completo, sigue amasando durante unos minutos más hasta que la masa se vuelva suave y elástica.

Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 2 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en porciones iguales de aproximadamente 100 gramos cada una.

Estira cada porción de masa en forma de disco hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.

Enrolla cada disco de masa en forma de espiral y colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

Deja reposar las ensaimadas durante otra hora hasta que hayan duplicado su tamaño.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea las ensaimadas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.

Espolvorea las ensaimadas con azúcar glas y deja que se enfríen antes de servir.

¡Disfruta de tu deliciosa ensaimada casera!