endibias rellenas ensaladilla

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para una cena o un almuerzo ligero, te recomendamos probar las endibias rellenas de ensaladilla. Esta opción es perfecta para aquellos que buscan un plato fresco y lleno de sabor. Además, es una opción saludable y baja en calorías.

Ingredientes:

Preparación:

Lavar las endibias y retirar las hojas exteriores. Cortar la base para que puedan mantenerse en posición vertical. Reservar.

Pelar y cortar las patatas y las zanahorias en cubos pequeños. Cocinar en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir y dejar enfriar.

En un tazón, mezclar el atún escurrido, la cebolla picada, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta.

Agregar las patatas y las zanahorias a la mezcla anterior y mezclar bien.

Rellenar las hojas de endibia con la ensaladilla. Colocar las endibias rellenas en un plato y refrigerar durante al menos 30 minutos.

Decorar con perejil fresco antes de servir.

¡Y ya está! Una receta fácil, rápida y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Si deseas hacerlo aún más saludable, puedes reemplazar la mayonesa con yogur griego o hummus. Disfruta de tus endibias rellenas de ensaladilla.