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Las endibias son una hortaliza de sabor amargo y textura crujiente que, además de aportar sabor y variedad a tus platos, contienen una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud. Entre ellos, destacan su alto contenido en vitamina A, vitamina C, vitamina K y ácido fólico.

A continuación, te presentamos una deliciosa receta de endibias que te ayudará a aprovechar al máximo todas sus propiedades nutricionales:

Ensalada de endibias con manzana y nueces

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava bien las endibias y córtalas en trozos pequeños. Colócalas en un bol grande.

Lava las manzanas, córtalas en cuartos y quítales el corazón. Corta cada cuarto en tiras finas y agrégalo al bol con las endibias.

Agrega las nueces y el queso parmesano rallado a la mezcla y mezcla bien todos los ingredientes.

Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta en un recipiente pequeño.

Agrega el aderezo a la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.

Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta.

Esta ensalada es una excelente opción para una cena ligera o como acompañamiento de una comida más sustanciosa. Además, las endibias, la manzana y las nueces combinan perfectamente para crear un sabor único y delicioso que seguramente encantará a toda la familia. No dudes en probarla y aprovechar todos los beneficios que las endibias aportan a tu salud.