enchilada de queso

La Enchilada de Queso: Una Receta Clásica para Satisfacer tus Antojos

¡Hola, amigos! Bienvenidos al mundo del sabor y la magia culinaria. Hoy les traemos una receta clásica que seguro saben, pero a veces nos olvidamos de disfrutarla al máximo: la enchilada de queso. Esta deliciosa creación es perfecta para aquellos días en los que necesitas un poco de energía y alegría en tu vida diaria.

Un poco de historia

La enchilada de queso tiene sus raíces en la cocina mexicana, donde se ha estado preparando durante siglos. La palabra "enchilada" proviene del náhuatl, una lengua prehispánica que significa "envolver". Y es justamente lo que hace: envolver las tortillas con queso, salsa y otros ingredientes para crear un plato sencillo pero sabroso.

Ingredientes

Antes de empezar a cocinar, es importante tener todos los ingredientes a mano. Aquí te presentamos la lista:

• 8-10 tortillas de maíz (las que puedas encontrar en cualquier supermercado)
• 1 taza de queso Oaxaca o Monterey Jack rallado
• 1/2 taza de crema
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 chile encurtido picado (opcional)
• Salsa roja o verde para acompañar

Preparación

Ahora que tenemos todos los ingredientes, podemos empezar a preparar nuestra enchilada de queso.

Primero, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves y fragantes. A continuación, agrega las tortillas y cocina durante 30 segundos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas.

Mientras tanto, mezcla el queso rallado con la crema en un tazón. ¡Es hora de agregar la magia! La crema ayuda a que el queso se disuelva y a darle una textura más suave a las tortillas.

Una vez que las tortillas estén listas, colócalas sobre una superficie plana y espolvorea con el queso-crema. A continuación, agrega la salsa roja o verde para darle un toque de sabor.

La parte divertida

Ahora viene la parte más divertida: envolver las tortillas con queso, salsa y otros ingredientes. Puedes agregar chile encurtido, cebolla picada o incluso pollo cocido si lo deseas.

Cubre cada tortilla con una capa de queso-crema y envuelve bien. Repite el proceso hasta que se acaben todos los ingredientes.

El momento final

Es hora de llevar la enchilada de queso al horno para que se dore ligeramente. Cubre con papel alumbrado o papel de hornear y hornea a 375°F durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté fundido y las tortillas estén doradas.

Y listo!

Ahora es hora de disfrutar de tu deliciosa enchilada de queso. Puedes servirla con una salsa roja o verde, guacamole o incluso un aderezo de limón. ¡Esperamos que se convierta en tu nueva receta favorita!

Gracias por leer y no olviden comentar

Esperamos que hayan disfrutado de esta receta clásica mexicana. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlo en los comentarios. ¡Hasta la próxima!