empedrado pipas

El Empedrado Pipas es un platillo típico de la cocina mexicana, originario del estado de Guanajuato. Es una ensalada colorida y deliciosa, que combina ingredientes como frijoles, jitomate, aguacate y queso, entre otros. En este artículo, te enseñaré a preparar esta receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Lava bien los frijoles cocidos y escúrrelos. Puedes utilizar frijoles enlatados para ahorrar tiempo, pero asegúrate de lavarlos bien para quitar el exceso de sodio.

En un tazón grande, mezcla los frijoles cocidos, los jitomates picados, la cebolla morada picada, el cilantro picado y los cubos de aguacate. Mezcla todo bien para que los sabores se integren.

Agrega el queso fresco desmoronado y las semillas de calabaza (pipas) a la mezcla y revuelve con cuidado.

Exprime los limones sobre la ensalada y agrega aceite de oliva al gusto. Agrega sal y pimienta al gusto.

Mezcla todo bien y sirve frío. Puedes decorar con hojas de cilantro fresco o más semillas de calabaza (pipas) por encima.

El Empedrado Pipas es una ensalada deliciosa y fácil de preparar que puedes servir como acompañamiento o como platillo principal. Además, es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que no contiene productos de origen animal. Disfrútalo con tus amigos y familiares y comparte el sabor de la cocina mexicana con todos ellos.