empanaditas de humita y jamon

La magia de las empanaditas de humita y jamón: Una receta para deleitar a tus sentidos

¡Hola, amigos! Hoy vamos a embarcarnos en una aventura culinaria emocionante, donde la combinación perfecta de sabores y texturas nos llevará a un mundo de pura delicia. Me refiero, por supuesto, a las empanaditas de humita y jamón, un clásico de la gastronomía mexicana que te hará preguntarte cómo no había intentado hacerlo antes.

¿Qué es una empanada?

Antes de comenzar, es importante entender qué son estas deliciosas pastelerías. Una empanada es un plato tradicional de diversas culturas, compuesto por una masa envolvente que contiene relleno, generalmente de carne, queso, verduras o frutas. En este caso, vamos a enfocarnos en la receta de las empanaditas de humita y jamón, donde la humita se convierte en el rey del relleno.

La humita: un ingrediente clave

La humita es un tipo de harina mexicana hecha a partir de maíz tostado y molido. Es una parte fundamental de la receta, ya que le da una textura crujiente y sabor único a las empanaditas. La humita se utiliza también como ingrediente en otros platos tradicionales mexicanos, como el pan con huevo y el arroz.

El jamón: un toque de salinidad

Para el relleno, utilizamos un delicioso jamón serrano, que aporta una salinidad perfecta para equilibrar la dulzura de la humita. El jamón se corta finamente y se mezcla con la humita, creando una combinación imperdible.

La masa: el fundamento de todo

La masa es el componente más importante del empanado, ya que debe ser lo suficientemente suave para envolver el relleno sin romperse. En este caso, utilizamos una receta tradicional mexicana, que consiste en mezclar harina de trigo con agua y un poco de sal.

Preparación de la masa

Comienza mezclando 2 tazas de harina de trigo con 1 cucharada de sal. Luego, agrega 1/2 taza de agua caliente y mezcla hasta que la masa se forme. Asegúrate de no agregar demasiado agua, ya que esto puede hacer que la masa sea demasiado blanda.

Preparación del relleno

En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega 1 taza de humita y cocina hasta que esté dorada y fragante. Luego, agrega el jamón serrano cortado finamente y mezcla bien.

Montaje del empanado

Diseña un círculo en una superficie lona o de madera, con una altura de aproximadamente 10 cm. Coloca una cucharada de masa en el centro del círculo y coloca un poco de relleno en la parte superior. Envuelve la masa sobre el relleno, asegurándote de que esté bien cerrado.

Cocción de las empanaditas

Precalienta el horno a 180°C. Coloca las empanaditas en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Conclusión

¡Y listo! Ahora tienes en tus manos la receta perfecta para preparar deliciosas empanaditas de humita y jamón. Recuerda que la práctica hace la perfección, así que no tengas miedo de experimentar y ajustar la receta según tus gustos personales. ¡Disfruta de estas pastelerías auténticas y siente el calor de la tradición mexicana en cada bocado!

¡Gracias por leer este artículo! ¿Tienes alguna experiencia con empanaditas o tienes alguna pregunta sobre esta receta? Coméntanos en los comentarios abajo.