empanadillas platano rellenas frijoles

Las empanadillas de plátano rellenas de frijoles son una deliciosa opción para aquellos que desean probar una mezcla de sabores y texturas. Esta receta, de origen latinoamericano, combina la dulzura del plátano maduro con la cremosidad de los frijoles refritos, y se puede disfrutar como aperitivo o plato principal.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar los plátanos maduros y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.

Colocar una rodaja de plátano sobre una superficie plana y cubrir con otra rodaja de plátano.

Presionar las rodajas de plátano con las manos para formar una especie de bolsillo.

Rellenar el bolsillo con una cucharada de frijoles refritos y una pizca de queso rallado.

Cerrar la empanadilla presionando los bordes de las rodajas de plátano con los dedos.

Repetir el proceso con las rodajas de plátano restantes hasta que se agoten los ingredientes.

Freír las empanadillas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

Retirar las empanadillas de la sartén y dejarlas reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servir caliente y disfrutar.

Estas empanadillas de plátano rellenas de frijoles son una excelente opción para compartir con amigos y familiares. Son fáciles de preparar y tienen un sabor delicioso que combina muy bien con una salsa de tomate o una salsa picante. ¡Buen provecho!