empanadillas de atun sin gluten

Título: Deliciosas Empanadillas de Atún sin Gluten: Una Receta Fácil y Sabrosa

Introducción:

Las empanadillas son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo, merienda o plato principal. Si eres celíaco o sigues una dieta libre de gluten, no tienes que privarte de este sabroso manjar. En este artículo, te presentaremos una receta sencilla para preparar exquisitas empanadillas de atún sin gluten. ¡Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con este delicioso platillo!

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Instrucciones:

Preparar la masa: En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de maíz y la sal. Agrega la mantequilla en cubos y trabaja con las manos hasta obtener una mezcla de aspecto arenoso. Incorpora el huevo y mezcla bien. Luego, añade el agua poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y homogénea. Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Refrigérala durante al menos 30 minutos.

Preparar el relleno: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y saltea hasta que estén tiernos y dorados. Añade los pimientos morrones y cocina por unos minutos más. Agrega el atún escurrido a la sartén y mezcla bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque agridulce, puedes agregar las pasas en este momento. Continúa cocinando durante unos minutos adicionales para que los sabores se integren. Finalmente, incorpora las aceitunas verdes picadas. Retira la mezcla del fuego y deja enfriar.

Armar las empanadillas: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Saca la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada o entre dos hojas de papel encerado hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2-3 mm. Con un cortador circular o un vaso, corta círculos de masa del tamaño que desees para tus empanadillas.

Rellenar y cerrar: Coloca una cucharada del relleno de atún en el centro de cada círculo de masa. Dóblalos por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas. Coloca las empanadillas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Hornear: Pincela cada empanadilla con huevo batido para darles un brillo dorado. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

¡A disfrutar! Una vez que estén listas, retira las empanadillas del horno y deja que se enfríen un poco antes de servirlas. ¡Listo! Ahora puedes deleitarte con estas empanadillas de atún sin gluten, ideales para compartir en cualquier ocasión.

Conclusión:

Disfrutar de empanadillas deliciosas sin gluten es más sencillo de lo que parece. Con esta receta, podrás preparar un plato lleno de sabor y textura, libre de gluten y perfecto para satisfacer tus antojos. Sorprende a tus seres queridos con estas exquisitas empanadillas de atún y comprueba que la comida sin gluten también puede ser deliciosa. ¡Buen provecho!