empanadas de soja texturizada

Título: Deliciosas empanadas de soja texturizada: Una alternativa vegana sabrosa y nutritiva

Introducción: Las empanadas son una delicia culinaria que se encuentra presente en diversas culturas alrededor del mundo. Su versatilidad permite adaptarlas a diferentes ingredientes y estilos culinarios. En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta de empanadas de soja texturizada, una opción vegana llena de sabor y nutrientes. Prepárate para descubrir cómo combinar la textura y el sabor de la soja para crear unas empanadas irresistibles.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Instrucciones:

Preparación de la masa: En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite vegetal. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.

Preparación del relleno: Coloca la soja texturizada en un recipiente y cúbrelo con agua caliente. Déjala reposar durante 10 minutos para que se hidrate. Luego, escúrrela y exprímela suavemente para eliminar el exceso de agua.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltéalos hasta que estén transparentes y fragantes.

Añade el pimiento rojo, la zanahoria y el tomate a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras se ablanden.

Agrega la soja texturizada escurrida a la sartén. Condimenta con comino, pimentón dulce, orégano, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina durante unos minutos adicionales para que los sabores se integren.

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Estiramiento de la masa: Divide la masa en porciones más pequeñas y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener discos de aproximadamente 10 cm de diámetro.

Relleno de las empanadas: Coloca una porción del relleno en el centro de cada disco de masa. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes para sellarlas. Puedes utilizar un tenedor para hacer un patrón decorativo en los bordes.

Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

¡Disfruta tus empanadas de soja texturizada! Sirve las empanadas calientes como plato principal o como una deliciosa opción para compartir en reuniones y fiestas. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección, como guacamole, salsa de tomate o una salsa picante.

Conclusión: Las empanadas de soja texturizada son una alternativa sabrosa y nutritiva para aquellos que buscan opciones veganas o simplemente desean incorporar más vegetales en su alimentación. Esta receta demuestra que es posible disfrutar de un plato clásico con ingredientes saludables y respetuosos con los animales. ¡Anímate a preparar estas empanadas y sorprende a tus seres queridos con una opción deliciosa y llena de sabor!