empanadas de quinoa

Las empanadas son un platillo típico de muchos países de Latinoamérica, y pueden ser rellenas con una gran variedad de ingredientes. Si estás buscando una alternativa saludable y deliciosa, te recomendamos probar las empanadas de quinoa. En este artículo, te enseñaremos cómo prepararlas.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y los pimientos, y cocinar por unos 5 minutos, o hasta que estén suaves.

Agregar la zanahoria rallada y el maíz dulce, y cocinar por otros 2-3 minutos.

Agregar la quinoa cocida y la salsa de tomate, y mezclar bien. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Estirar la masa para empanadas sobre una superficie enharinada, y cortar círculos del tamaño deseado.

Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Doblar la masa por la mitad, y presionar los bordes con un tenedor para sellar las empanadas.

Colocar las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada, y hornear por unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Servir las empanadas calientes, acompañadas de una ensalada o una salsa de tu preferencia.

Estas empanadas de quinoa son una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Además, son muy fáciles de preparar, por lo que no tienes excusa para no probarlas. Anímate a experimentar con diferentes ingredientes y sabores, y encontrarás tu combinación perfecta.