sopa pescado mejillones azafran

Si eres un amante de los mariscos, en particular de los mejillones, y buscas una receta de sopa de pescado que sea deliciosa y fácil de preparar, entonces la sopa de pescado con mejillones y azafrán es una excelente opción. En esta receta, el sabor dulce y salado del marisco se combina con el aroma cálido y terroso del azafrán para crear una sopa única y deliciosa que es perfecta para un día frío o simplemente para una cena reconfortante.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea durante unos 5 minutos o hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega el tomillo, el romero y las hojas de laurel a la olla y saltea por otros 2 minutos.

Agrega el vino blanco a la olla y deja cocinar por 1 minuto hasta que el alcohol se evapore.

Agrega el caldo de pescado y el azafrán a la olla y mezcla bien. Deja cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo.

Agrega los trozos de pescado a la olla y deja cocinar durante unos 5 minutos o hasta que estén cocidos.

Agrega los mejillones a la olla y tapa. Cocina por otros 5 minutos o hasta que los mejillones se abran.

Retira las hojas de laurel de la olla y sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado.

La sopa de pescado con mejillones y azafrán es una receta deliciosa y fácil de preparar que es perfecta para una cena reconfortante o para impresionar a tus invitados en una cena especial. Pruébala hoy mismo y disfruta de los sabores del mar combinados con el aroma cálido y terroso del azafrán.