empanadas colombianas

Las empanadas colombianas son uno de los platos más icónicos de la cocina tradicional del país sudamericano. Estas deliciosas empanadas son una combinación de masa de maíz rellena de carne, papa y especias, y se fríen hasta que estén doradas y crujientes. En este artículo, te enseñaremos cómo prepararlas desde cero, para que puedas disfrutar de este plato auténtico en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con el agua caliente y amasa hasta obtener una masa suave y maleable.

En una sartén, saltea la cebolla en un poco de aceite hasta que esté dorada. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada y bien cocida.

Agrega la papa cocida y picada, el comino en polvo, el achiote en polvo y la sal. Revuelve bien y cocina durante unos minutos más.

Toma una pequeña porción de masa de maíz y haz una bolita del tamaño de una pelota de golf. Usa tus manos para aplanar la masa en forma de disco.

Agrega una cucharada de la mezcla de carne y papa en el centro del disco de masa.

Dobla la masa sobre el relleno para formar una empanada. Presiona los bordes con los dedos para sellar la masa.

Repite el proceso hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda para cubrir las empanadas. Cuando el aceite esté caliente, fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes, unos 3-4 minutos por cada lado.

Retira las empanadas del aceite y colócalas en un plato forrado con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Sirve caliente con un poco de salsa picante o ají.

¡Y listo! Ya tienes tu propia receta de empanadas colombianas caseras. Puedes disfrutarlas como un aperitivo, plato principal o incluso como un bocadillo para llevar en tus aventuras diarias. ¡Buen provecho!