dorada salsa pimienta verde

La dorada es un pescado de sabor suave y delicado, que se presta perfectamente para ser acompañado por una salsa con un toque de pimienta verde. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa receta de dorada con salsa de pimienta verde para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzaremos por preparar la salsa de pimienta verde. Para ello, pelamos y picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo.

En una sartén, calentamos una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla y el ajo picados y los sofreímos hasta que estén dorados.

Agregamos la harina a la sartén y mezclamos bien con la cebolla y el ajo. Añadimos el caldo de pescado poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta obtener una salsa homogénea.

Añadimos la pimienta verde en grano a la salsa y dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos, para que la pimienta libere todo su aroma y sabor.

Una vez transcurridos los 10 minutos, retiramos la salsa del fuego y la dejamos enfriar. Cuando esté fría, la trituramos con la batidora hasta obtener una salsa cremosa.

Pasamos a preparar los filetes de dorada. Salpimentamos los filetes al gusto y los doramos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva durante unos 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Una vez que los filetes de dorada estén listos, los retiramos de la sartén y los servimos acompañados de la salsa de pimienta verde que hemos preparado.

¡Y ya está! Con estos sencillos pasos, tendrás listo un plato delicioso y sofisticado de dorada con salsa de pimienta verde, que seguro encantará a tus invitados. ¡Buen provecho!