dorada estofada

Dorada Estofada: Una Delicia Culinaria para el Paladar

La dorada estofada es un plato exquisito que combina la frescura del pescado con una mezcla de sabores y aromas que deleitarán a los comensales más exigentes. Esta receta es una excelente opción para aquellos que deseen disfrutar de una comida sabrosa, saludable y fácil de preparar. A continuación, te presento una deliciosa receta paso a paso para preparar la dorada estofada.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de los ingredientes Lava los filetes de dorada bajo agua corriente y sécalos con papel de cocina. Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto y reserva. Pela y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y los tomates. Corta los pimientos en tiras finas y ten a mano el caldo de pescado y el vino blanco.

Paso 2: Sofreír las verduras En una cazuela grande o una sartén profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén transparentes y fragantes. Luego, agrega los pimientos y continúa cocinando por unos minutos hasta que se ablanden.

Paso 3: Añadir los tomates y las hierbas Incorpora los tomates picados a la cazuela y remueve bien para que se mezclen con las verduras. Añade la hoja de laurel, el tomillo y el romero, y mezcla para que los sabores se integren.

Paso 4: Cocinar los filetes de dorada Coloca los filetes de dorada sobre las verduras en la cazuela. Vierte el caldo de pescado y el vino blanco alrededor de los filetes. Asegúrate de que los filetes queden parcialmente sumergidos en el líquido, pero no completamente. Deja que el líquido empiece a hervir.

Paso 5: Estofar a fuego lento Reduce el fuego a bajo, cubre la cazuela con una tapa y deja que la dorada se estofe a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el pescado esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Paso 6: Servir Una vez que la dorada esté lista, retira la cazuela del fuego. Sirve los filetes de dorada con las verduras y la deliciosa salsa de estofado por encima. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor.

Conclusión La dorada estofada es una receta versátil y saludable que no solo es fácil de preparar sino que también se presenta como una opción deliciosa para compartir con familiares y amigos. Acompaña este plato con una guarnición de arroz blanco, patatas cocidas o una ensalada fresca para disfrutar de una comida completa y satisfactoria. ¡Buen provecho!