dorada al horno con patatas y ajo

Dorada al Horno con Patatas y Ajo: Una Delicia Mediterránea

La cocina mediterránea nos brinda una amplia variedad de platillos que destacan por su sabor, frescura y simplicidad. Uno de los platos más populares y apreciados es la dorada al horno con patatas y ajo. Esta receta combina pescado fresco, papas tiernas y el inconfundible aroma del ajo, creando una experiencia culinaria que deleitará a tus comensales. A continuación, te presentamos cómo preparar esta deliciosa receta:

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparación del horno Precalienta el horno a 200°C (390°F) para asegurarte de que esté bien caliente cuando metas el plato.

Paso 2: Preparación de la fuente para hornear En una fuente apta para horno, coloca una fina capa de aceite de oliva en el fondo para evitar que los ingredientes se peguen durante la cocción.

Paso 3: Preparación de las patatas Distribuye las rodajas de patatas uniformemente sobre el fondo de la fuente. Rocía un poco de aceite de oliva sobre las patatas y esparce la mitad del ajo picado por encima. Agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas, también puedes colocar la ramita de romero fresco para aromatizar las patatas.

Paso 4: Preparación de las doradas Si utilizas dorada entera, asegúrate de que esté limpia y desescamada. Realiza unas incisiones diagonales en los lados del pescado para facilitar la cocción y permitir que los sabores penetren mejor. Sazona el interior y exterior de las doradas con sal y pimienta al gusto. Coloca las doradas sobre las patatas en la fuente.

Paso 5: Aromatización Rocía el jugo de limón sobre las doradas y las patatas. Agrega el ajo picado restante y algunas rodajas de limón por encima para intensificar el sabor.

Paso 6: Horneado Cubre la fuente con papel de aluminio para evitar que el pescado se seque durante la cocción. Lleva la fuente al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el pescado esté bien cocido. Si usas filetes de dorada, el tiempo de cocción puede ser un poco menor.

Paso 7: ¡A disfrutar! Una vez que las doradas al horno con patatas y ajo estén listas, retira la fuente del horno con cuidado. Sirve cada porción de dorada acompañada de las deliciosas patatas y ajo caramelizado.

Consejo adicional: Para darle un toque extra de frescura, puedes decorar el plato con algunas hojas de perejil picado justo antes de servir.

Esta receta de dorada al horno con patatas y ajo es un verdadero manjar que combina la suavidad del pescado con la rusticidad de las patatas y la intensidad del ajo. Es perfecta para compartir con familiares y amigos en una ocasión especial o simplemente para consentirte en una comida cotidiana. ¡Buen provecho!