desayuno domingo

¡Buenos días! Hoy vamos a hablar de una deliciosa receta para el desayuno de un domingo relajado en casa. Esta receta es perfecta para disfrutar en compañía de amigos o familiares, o simplemente para consentirte a ti mismo.

La receta que te propongo es para hacer un delicioso brunch de huevos benedictinos con aguacate y tocino. A continuación te explico paso a paso cómo prepararlos:

Ingredientes:

Preparación:

Primero, comienza por cocinar el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Retira el tocino de la sartén y colócalo en un plato cubierto con papel de cocina para absorber el exceso de grasa.

Mientras tanto, corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en rodajas. Rocía las rodajas de aguacate con jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto.

Ahora, prepara la salsa holandesa. En un tazón a prueba de calor, bate las yemas de huevo con una cucharada de agua hasta que estén espumosas. Agrega la mantequilla derretida poco a poco, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté espesa y suave. Agrega el vinagre y salpimenta al gusto.

Para preparar los huevos pochados, llena una olla grande con agua y caliéntala a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Agrega el vinagre blanco al agua. Rompe cuidadosamente los huevos en el agua caliente, uno por uno, y cocina durante 3-4 minutos hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan líquidas.

Mientras tanto, tosta los muffins ingleses en la tostadora o en la parrilla. Unta cada mitad del muffin con un poco de mantequilla.

Para servir, coloca una mitad del muffin en cada plato. Cubre con una loncha de tocino, seguida de unas rodajas de aguacate. Coloca un huevo pochado encima de cada muffin y vierte la salsa holandesa sobre los huevos. Decora con un poco de perejil picado si lo deseas.

¡Listo! Ahora ya tienes tu delicioso brunch de huevos benedictinos con aguacate y tocino listo para disfrutar. Sirve con una taza de café o té y disfruta de un domingo relajado en casa. ¡Buen provecho!