berenjenas rellenas salchichas

Las berenjenas rellenas con salchichas son un plato delicioso y fácil de preparar que seguramente complacerá a todos en la mesa. En este artículo, te explicaré paso a paso cómo preparar esta receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, y hacer unos cortes en la pulpa con un cuchillo en forma de cuadros. Luego, colocarlas en una bandeja para hornear y rociar con aceite de oliva y sal. Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.

Mientras tanto, cortar las salchichas en trozos pequeños y picar la cebolla y el ajo.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.

Agregar las salchichas y cocinar hasta que estén doradas. Añadir la lata de tomate triturado y salpimentar al gusto. Dejar cocinar durante unos 10-15 minutos.

Sacar las berenjenas del horno y, con la ayuda de una cuchara, sacar la pulpa dejando un borde de 1cm. Picar la pulpa de la berenjena y añadirla a la sartén con las salchichas y la salsa de tomate. Mezclar todo bien y cocinar durante 5 minutos.

Rellenar cada mitad de berenjena con la mezcla de salchichas y salsa de tomate. Espolvorear con queso rallado por encima.

Volver a colocar las berenjenas rellenas en la bandeja para hornear y hornear durante 10-15 minutos más, o hasta que el queso esté dorado.

Servir caliente y disfrutar.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de berenjenas rellenas de salchichas que puedes disfrutar en cualquier momento. ¡Buen provecho!