cuscus verduras

El cuscús es un plato tradicional de la cocina del norte de África que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de una receta muy versátil que se puede preparar con una amplia variedad de ingredientes, pero en este artículo te mostraremos cómo preparar cuscús de verduras, una opción saludable y deliciosa para cualquier día de la semana.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, corta los pimientos, la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Pela la zanahoria y córtala en rodajas, y corta la berenjena y el calabacín en cubos.

Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los pimientos, la cebolla y el ajo y cocina durante unos minutos hasta que estén suaves.

Agrega la zanahoria, la berenjena y el calabacín a la sartén y cocina durante unos 10 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.

Mientras tanto, en una olla aparte, hierve el agua o el caldo de verduras. Agrega el cuscús, la sal y la pimienta, y revuelve bien. Apaga el fuego, cubre la olla y deja reposar durante unos 5 minutos, o hasta que el cuscús haya absorbido todo el líquido.

Cuando las verduras estén listas, agrega los garbanzos, el comino, el cilantro y el pimentón dulce a la sartén y mezcla bien.

Sirve el cuscús en un plato grande y agrega las verduras por encima. Exprime el limón sobre el plato antes de servir.

¡Y eso es todo! Ya tienes una deliciosa receta de cuscús de verduras que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Este plato es perfecto para una cena saludable y nutritiva, y puedes agregar tus verduras favoritas o incluso algunas proteínas como pollo o tofu para hacerlo más sustancioso. ¡Buen provecho!