cus cus de gallina

La Receta del Cus-Cus de Gallina: Un Plato Clásico Peruano que te Hacerá olvidarte de todo

¡Hola, amantes de la cocina! Hoy vamos a hablar de uno de los platos más emblemáticos de Perú, el cus-cus de gallina. Esta receta tradicional ha sido pasando de mano en mano durante generaciones, y ahora voy a compartir con ustedes cómo hacerla perfectamente. ¡Prepárense para una aventura culinaria!

¿Qué es el Cus-Cus?

Antes de empezar a cocinar, debemos entender qué es un cus-cus. En primer lugar, este plato se basa en los granos de quinoa, que son ricos en proteínas y minerales. Pero no solo eso, el cus-cus también se caracteriza por su textura única, que se asemeja a una mezcla entre arroz y polenta.

Ingredientes

Ahora, vayamos a los ingredientes. Para hacer un delicioso cus-cus de gallina necesitaremos:

• 1 kg de quinoa
• 2 kg de gallina cocida (puedes usar pollo o pavo si lo deseas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Preparación del Cus-Cus

Ahora que tenemos todos los ingredientes, podemos empezar a preparar el cus-cus. Primero, en una olla grande, calentamos el aceite de oliva y añadimos la quinoa. Cocinamos durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la quinoa esté ligeramente dorada.

A continuación, agregamos el vinagre de manzana, la salsa de soja, la sal y la pimienta negra. Revolvemos bien y dejamos cocinar durante unos 2 minutos más.

Mientras tanto, en una sartén aparte, calentamos un poco más de aceite de oliva y añadimos el ajo picado. Cocinamos durante unos 1 minuto hasta que esté suave.

Ahora, agregamos la gallina cocida al cus-cus y revolvemos bien. A continuación, agregamos el cilantro fresco picado y revolvemos de nuevo.

El Toque Final

El cus-cus de gallina está listo para ser servido. Sin embargo, hay un toque final que puede hacer esta receta aún más deliciosa. Añadimos un poco de crema agria o yogur griego para darle un toque ácido y refrescante.

Conclusión

¡Eso es todo! Ahora tienen la receta del cus-cus de gallina perfectamente. Recuerden que la clave para hacerlo bien es revolviendo constantemente y no cocinar demasiado tiempo. ¡Disfruten de esta deliciosa receta peruana!

Comentarios

¿Qué les parece esta receta? ¿Tienen alguna sugerencia o consejo para mejorarla? ¡Coméntenos en los comentarios abajo!