curry de judias verdes

El curry de judías verdes es un plato delicioso y nutritivo que combina el sabor y la textura suave de las judías verdes con una mezcla de especias aromáticas. A continuación, te presento una receta sencilla y fácil de seguir para preparar este plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

Lava las judías verdes y corta los extremos. Si son muy largas, córtalas por la mitad.

Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite vegetal. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y cocina por 1-2 minutos más.

Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la pasta de curry, el comino en polvo, el cilantro en polvo y la cúrcuma en polvo y cocina por 1-2 minutos más, revolviendo constantemente.

Agrega las judías verdes a la sartén y mezcla bien con la mezcla de especias y verduras.

Agrega la leche de coco y mezcla bien. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las judías verdes estén tiernas.

Prueba y ajusta la sal y la pimienta negra al gusto.

Sirve caliente con arroz blanco o pan naan.

¡Y listo! Ahora tienes un delicioso curry de judías verdes que es fácil de preparar y perfecto para una cena rápida y nutritiva. ¡Buen provecho!