crujiente tortilla patatas

La tortilla de patatas es un plato típico de la gastronomía española que se ha convertido en una de las recetas más populares en todo el mundo. Este plato puede servirse como una cena rápida, un aperitivo o incluso como un plato principal en una comida más formal. La tortilla de patatas es muy fácil de preparar y puede hacerse de muchas maneras, pero en este artículo te enseñaré cómo preparar una tortilla de patatas crujiente que hará que tus invitados se chupen los dedos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Pelar y cortar la cebolla en juliana.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir las patatas y la cebolla. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen.

Una vez que las patatas estén tiernas, retirarlas del fuego y escurrirlas bien en un colador.

Batir los huevos en un bol grande y añadir las patatas y la cebolla. Mezclar bien y sazonar con sal al gusto.

En la misma sartén que se usó para cocinar las patatas, calentar otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio.

Añadir la mezcla de huevos, patatas y cebolla a la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que la tortilla esté casi cocida por encima.

Llega el momento crítico: voltear la tortilla. Para ello, coloca un plato plano sobre la sartén y da la vuelta rápidamente para que la tortilla quede sobre el plato. Después, deslízala con cuidado de vuelta a la sartén para que se dore por el otro lado durante otros 5-7 minutos.

Una vez que la tortilla esté dorada por ambos lados, retirarla del fuego y servirla caliente o fría.

Esta receta de tortilla de patatas crujiente es muy sencilla y el resultado es delicioso. Si sigues estas instrucciones al pie de la letra, tendrás una tortilla de patatas que dejará a tus invitados con ganas de más. ¡Buen provecho!