cruasan o croissant casero

Los croissants, también conocidos como cruasanes en algunos países, son una deliciosa y popular opción de desayuno en todo el mundo. Si bien es cierto que se pueden comprar en cualquier panadería, prepararlos en casa puede ser una experiencia gratificante y deliciosa. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer croissants caseros desde cero.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comenzamos por preparar la masa. En un bol grande, mezclamos la harina con la sal y el azúcar. Agregamos la levadura fresca desmenuzada y la leche tibia. Mezclamos bien con una cuchara de madera hasta que la masa se forme.

Amasamos la masa durante unos minutos en una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica. Formamos una bola y la cubrimos con film transparente. Dejamos reposar en la nevera durante al menos una hora.

Una vez que la masa ha reposado, sacamos la mantequilla de la nevera y la cortamos en cubos pequeños. Envolvemos los cubos de mantequilla en film transparente y los ponemos en la nevera durante 15 minutos.

Extendemos la masa con un rodillo en forma de rectángulo y colocamos los cubos de mantequilla en el centro de la masa. Doblamos los bordes de la masa hacia el centro para envolver la mantequilla completamente.

Estiramos la masa hasta que tenga el doble de su tamaño original. Doblamos la masa en tercios, como si estuviéramos doblando una carta. Envuelva la masa en film transparente y la dejamos reposar en la nevera durante una hora.

Repetimos este proceso de estirado y doblado dos veces más, dejando que la masa descanse en la nevera durante una hora cada vez.

Una vez que la masa ha reposado, la extendemos en un rectángulo y la cortamos en triángulos. Enrollamos cada triángulo de masa desde la base hasta la punta para formar la forma de croissant.

Colocamos los croissants en una bandeja de horno y los dejamos reposar durante 30 minutos. Precalentamos el horno a 220 grados Celsius.

Batimos el huevo en un bol y lo usamos para barnizar los croissants. Horneamos los croissants durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

Retiramos los croissants del horno y los dejamos enfriar antes de servir.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos croissants caseros recién horneados.