croquetas rape y langostinos

Las croquetas de rape y langostinos son una opción deliciosa para aquellos que buscan algo un poco más sofisticado que las tradicionales croquetas de jamón. La combinación de sabores del suave y jugoso rape con el dulce sabor de los langostinos hace que estas croquetas sean una auténtica delicia para el paladar.

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar, corta el rape y los langostinos en trozos pequeños y reserva. Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y dora la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos.

Añade el rape y los langostinos a la sartén y cocina a fuego medio hasta que estén bien cocidos. Reserva.

En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y mezcla bien para formar una pasta. Añade poco a poco la leche, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Sigue añadiendo la leche hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.

Añade la mezcla de rape y langostinos a la sartén con la salsa y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto y sigue cocinando a fuego medio durante unos minutos más. La mezcla deberá espesar aún más.

Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Una vez que esté fría, forma pequeñas bolas con la mezcla y pásalas por harina, huevo y pan rallado para rebozarlas.

Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve tus croquetas de rape y langostinos calientes y disfrútalas con una ensalada fresca y una copa de vino blanco. ¡Buen provecho!