habas de muerto o favi dei mortu

Habas de Muerto o Favi dei Mortu: Una Receta Tradicional Italiana para el Día de los Difuntos

El Día de los Difuntos, o el Día de Todos los Santos, es una celebración importante en muchas culturas alrededor del mundo. En Italia, una tradición culinaria única asociada con esta festividad es la preparación de Habas de Muerto, también conocidas como Favi dei Mortu en el dialecto siciliano. Estas deliciosas galletas de haba son típicas de la región de Sicilia y se preparan especialmente para honrar a los difuntos en esta fecha especial. ¡Descubre cómo preparar esta tradicional receta italiana y disfrutar de estas delicias en tu propia cocina!

Ingredientes:

Instrucciones:

Remoja las habas secas en agua fría durante la noche para ablandarlas. Luego, escúrrelas y colócalas en una cacerola con agua fresca. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que las habas estén tiernas. Luego, escúrrelas y reserva.

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel de hornear.

En un procesador de alimentos, mezcla las habas cocidas, el azúcar y las almendras peladas hasta obtener una masa suave. Luego, agrega los huevos, la canela, el clavo de olor, la nuez moscada y la cáscara de limón rallada. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Con tus manos, forma pequeñas bolas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja de horno preparada. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las bolas de masa, ya que se expandirán durante la cocción.

Hornea las bolas de masa en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.

Retira las habas de muerto del horno y déjalas enfriar completamente en la bandeja de horno.

Una vez que las habas de muerto estén completamente frías, espolvoréalas con azúcar glas para decorar.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas Habas de Muerto o Favi dei Mortu en honor a tus seres queridos fallecidos en el Día de los Difuntos.

Estas galletas de haba tradicionales son crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor único a especias y cítricos. Son el acompañamiento perfecto para una taza de té o café, y una dulce manera